創業から90余年。

お客さまにおいしい水たきをお召し上がりいただくために、わたしたち長野は食材と調理法など日々研究を重ねてきました。

当店の水たきは、新鮮な鶏ガラを毎日煮込んで作る白濁スープで鶏肉やお野菜を炊き、酢醤油でいただく鍋料理です。

鶏肉は、天然飼料で良質な飼育環境で育てた若鶏を使用、味はもちろん食感も重視しています。

そして酢醤油は、橙と地場博多の醤油を使う"門外不出秘伝"の配合と製法を頑なに守り、独自の味を継承したものを提供いたします。

おかげさまで福岡県内だけでなく県外から幾度となくお越しいただけるお客様も多く、ありがたい限りです。

この味を守り、そしてさらに高めていく所存です。

ぜひ一度当店自慢の「博多名代水たき」をご賞味ください。